俗话说，众口难调，一人难吃十人意。10月9日，大河网对省商务厅答复的将适时制定“烩面标准”一事，进行了报道。消息一出，在论坛和微博上，网友哗然。约三成网友呼吁，烩面越来越贵，快要吃不起了，制定“烩面标准”，应先定下价格标准。

　　网友观点一：制定烩面标准？百花齐放在哪里

　　论坛网友“清尘玄子”说：真不明白这种标准应该怎么制定！是将烩面片的长宽厚规定统一标准？是将里面放几片簿的跟命的肉做个规定呢？还是将汤料的浓稀做个规定？我想唯一能统一的只能是盛面的碗了！真不知当所有烩面都吃出一种味道时，那还有什么“特”色？

　　微博粉丝 @acnsirwang：本来就是特色化食品，符合卫生标准就行，为啥要搞成工业化生产标准？工业化生产标准对于单一品牌连锁店可能有意义，对于整个行业百花齐放的意义在哪里？制订标准后哪个机构去监督执法？是不是还要成立个烩面局？

　　微博粉丝@黑不溜秋的张蕴泽 ：是让“合记”用“萧记”的标准，还是把“萧记”的烩面做成“合记”的？或者消灭一切口味，做成标准的烩面？咋不把个性鲜明的人也做成标准的人呢？

　　微博粉丝@今中夏：人每天都要睡觉，但睡了几千年也没有统一的标准，导致我最近一直很苦恼用什么姿势睡觉？跪求相关部门出台标准，并拍摄视频演示教程……

　　网友观点二：政府主导应退出市场，美食的标准不能用数字来量化

　　论坛网友“撼树蚍蜉”说：反对，不同的地域，不同的厨师，不同的成本，做出的味道各不相同，罗卜咸菜各有索爱，政府主导应当退出市场，让市场回归市场规律，走真正的市场经济道路！

　　微博粉丝@Dora_天然呆说：连吃个烩面都要标准化，这是中国美食的悲哀！美食本来不应有标准的，因为所有所有的美食只遵循一个原则：被幸福带给享受美食的人。心情和感受，永远没有办法以数字来量化！

　　论坛版主@大河飞渡在微博的微访谈中留言认为：商务部门不是法定食品安全监管部门，所以不可能制定烩面的食品安全标准，安全是底线，不需要重新制定。如果要制定，应该是烩面的工艺制作标准。

　　濮阳网友“雅泽”新闻跟评说：“烩面的生命力为什么那么强？就是因为百家百味。中餐的魅力在于一菜一味，而纯手工的东西，也没有办法定个标准去衡量。”

　　网友观点三：烩面越来越贵，应该赶快制定价格标准

　　2011年时，萧记羊肉烩面已经涨至17元一碗，合记也跟着涨价。当其时，郑州的各家烩面普涨两元，网友纷纷大呼，吃不起的烩面。

　　昨天，当制定“烩面标准”的消息传出，网友纷纷跟帖留言，认为烩面如果制定标准，首先应该定下的就是价格标准。在大河网制作的小调查中，近三成网友呼吁，应该赶紧定个价格标准，现在已经吃不起烩面了。

　　网友观点四：烩面要走向世界，须统一标准提升档次

　　在小调查中，约四成网友反对烩面统一标准。当然，也有二成多的网友支持烩面统一标准，以提升河南烩面的市场竞争力。

　　论坛网友“yangann”跟帖说，烩面要走向世界，必须有统一标准。就像麦当劳、肯德基等一样，有统一的标准，这样才能提升档次和品质。

　　论坛版主 @大河飞渡 在微博的微访谈中说，现在的烩面五花八门，有一些明显是手擀面，也打着烩面的招牌，如果能有一个标准，就可以区分开来。但是，如果制定烩面标准，应该是由食品安全协会民间组织来制定，而不是政府部门制定，这是一个行业标准。

　　总之，网友们的观点五花八门，反对者、支持者、抗议者皆有。那么，省商务厅究竟会出台一个什么样的“烩面标准”呢？拭目以待吧。

    (记者 孙华峰)