随着中国传统节日中秋佳节的日日益临近，月饼市场也开始火热起来，一年一度的月饼经济将给相关企业带来丰厚的回报，而月饼大战也由此拉开了帷幕。今年的月饼市场将会出现新的特点。

　　2013年月饼市场呈现新特点

　　尚普咨询食品行业分析师指出：今年的月饼市场，将不再继续走豪华包装的路线，商家们也不会靠包装进行血拼，时尚简约的风格将成为主流，此外，月饼原材料有所上涨，将给厂家带来一定的成本压力。

　　首先，受中央“八项规定”等政策影响，高档礼品消费将出现下滑，企业也会有所准备，减少高档礼盒的生产和库存数量，将亲民价格的产品作为主打路线，市场相关数据显示，在各商超、酒楼和五星级酒店已经上架销售的月饼中，100-200元的平价月饼礼盒占据主流。而随着消费者的趋于理性和健康的消费方式，绿色、低糖、低脂、安全的产品将成为用户的首选，而简约时尚的包装也将受到消费者的青睐，实际上，朴实传统的包装不但降低了月饼的包装成本，而且产品的识别度也很高。预计今年豪华包装的月饼将比往年有所减少，“天价月饼”有望销声匿迹。

　　第二，厂家的生产成本有所增加。今年的莲子、五仁、油类等原材料成本同比上涨超过20%，人工成本同比上涨30%。此外，运输成本大涨三成左右。受此影响，今年的月饼价格也会有所提升，预计市场整体涨幅在10%左右，但是由于月饼企业间的相互竞争，企业不敢将所有成本全部转嫁到销售争端，销售价格的涨幅仍不能完全抵消生产成本带来的压力。

　　尚普咨询在《2012-2016年中国月饼行业深度评估及投资前景预测报告》中提到：国内月饼市场已经连续8年的增速保持在10%以上，预计今年将持续保持10%以上的增速，并且由于受到八项规定以及勤俭节约的号召，2013年的月饼市场将掀起一股节约，健康之风，不过，月饼市场也是瞬息万变，竞争激烈，各企业需要实时关注未来月饼市场大势。