肯德基麦当劳再陷药鸡门 被质疑供应链逐利失控
Serial Reports 追查“药鸡门”系列报道插图/刘飞
洋快餐陷“药鸡门”：供应链逐利失控
[ 一业内人士认为，肯德基的高速扩张高速本土化会使它对上游的标准因此而降低。从小规模到大规模的发展，再加上速度过快，对供应商的要求会有所降低 ]
从45天到更短，速成鸡事件持续发酵，洋快餐巨头百胜集团的供应链失控，更让被激素、抗生素催肥的“药鸡”成为餐桌上的食品。
昨日，央视报道称，肯德基与麦当劳的供应商六和集团采购的肉鸡滥用抗生素等药物，其中，抗生素多达18种，不少抗生素属于违规添加，并且还会使用违禁的激素类药物地塞米松。另外，供应商从采购肉鸡到肉鸡进入百胜集团物流仓库，并未发现有检测过程。
尽管肯德基与麦当劳昨日均对此发表声明称，其对供应链有严格的管控。肯德基相关负责人向《第一财经日报》记者表示，肯德基已经于今年八月起停止向六和集团采购鸡肉原料。
而麦当劳相关负责人则称，六和集团曾是公司的供应商，现在是否还是供应商需要确认。据了解，牵涉速成鸡事件的山东六和集团下属的平度分公司，昨日已被当地有关执法部门勒令停业，接受检查。
再爆药物滥用
上述报道中的六和集团，已是继被媒体指责在鸡养殖过程中涉嫌大量使用抗生素的肯德基、麦当劳供应商粟海集团后，一个月内被曝光的第二家鸡肉供应商。
对于六和集团爆出的采购乱象，肯德基发公告表示，公司对供应商有着严格的要求，包括检查供应商的资质、饲养日志、用药记录等，并检验每批肉鸡的《动物检疫合格证明》，进货后，肯德基会对所有鸡肉原料进行药残抽检。
食品行业专家告诉记者，肯德基的说法属于“事后诸葛亮”，一方面，这些事情企业本身就该做到；另一方面，事情发生之前就应该有风险评估报告，并公之于众，防患于未然。而此次六和集团事件恰恰对肯德基质量管控有效性提出了质疑。肯德基也坦言，国内个别肉鸡企业的把关环节可能有所缺失。
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