哈根达斯被曝缺斤短两 管理体系存漏洞
“一勺子”漏洞背后的管理难题：哈根达斯短斤缺两？
有“冰淇淋中的劳斯莱斯”之称的哈根达斯，居然也会出现“短斤缺两”。
有消费者日前向《第一财经日报》记者反映，根据其在全国多间门店的消费经历，哈根达斯单球或者双球冰淇淋大量出现低于其标重的情况，作为一家跨国品牌，这种行为明显属于不诚信。
而记者在哈根达斯上海、北京部分门店的调查显示，上述消费者反映的短斤缺两问题确实存在，冰淇淋产品重量控制基本靠手，随意性较大。其中上海浦东的一家店，记者点的一份抹茶加香草的双球冰淇淋，标重为155克，而用该店提供的电子秤，除去杯子和塑料勺的重量，最终净重仅为137克，相差达18克。按一份59元的价格计算，如果吃这样一份双球冰淇淋，消费者将多花费6.85元。
对此，食品营销业人士告诉记者，哈根达斯被指短斤缺两背后涉及到成本控制问题。像哈根达斯这类冰淇淋店，一盆冰淇淋能舀多少勺都有效益核算考核，这位人士说：“门店都会希望每盆能尽量多舀几勺，以达到综合毛利的提高。”
冰淇淋重量难保证
从事食品营销工作的龙先生向《第一财经日报》反映，由于工作关系，他常常请客户或朋友去哈根达斯聚会，每次都要点几个单球或双球冰淇淋。由于职业敏感，龙先生有时总能马上感觉出手上的冰淇淋重量不足。
此前他曾去上海哈根达斯滨江店消费，察觉到冰淇淋重量不对，于是请服务员当场称重。“一称果然不对，比标示重量轻了几克，门店经理马上赔礼道歉，加满重量后还赔偿了一张内部VIP卡。”龙先生说，“但是国庆期间我再去这家店，发现冰激凌短斤缺两的情况仍然存在。”龙先生气愤之下喊来经理理论，经理于是拨打110报警，场面一度十分尴尬，但问题最终不了了之。
在上海浦东新区一家哈根达斯门店，记者点了一份抹茶加香草的双球冰淇淋，连纸杯加两把塑料勺子称重是151克。据哈根达斯介绍，冰淇淋的重量允许上下5克的误差，少了会补，多了也不要求退。
不过，一个装双球的中型纸杯重量大约8克，一把塑料勺则重3克。也就是说，这份冰淇淋实际净重只有137克，与标准重量155克相差18克。店员马上在纸盒里添了冰淇淋，而对于记者关于冰淇淋卖出去前公司是否规定要称的质疑，则表示：“都习惯了，差不多就行了。”
在北京哈根达斯新光天地店，记者点了一份菜单标称重量为85克的单球冰淇淋后，记者向店员询问冰淇淋的重量时，店员随口答道：“81~82(克)吧。”
随后，记者索要了一个与装单球的纸杯同样的空杯子，将其放在自备的电子秤上过秤，显示重量为5克，又将整杯冰淇淋放上去称，显示为83克，用后者减去前者，得出冰淇淋的重量约为78克，与85克的标称重量相比，少了7克。上述店员辩称该产品误差区间在正负5克以内，也就是说，单球重量至少在80克以上，而实际重量只有78克。
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