光明宝宝奶酪被指含禁放物 3个月连爆五大负面
他认为，光明将问题产品定位1~3岁宝宝则是为了增加销量考虑，而在产品中添加乳矿物盐或为节约成本。由于1~3岁婴幼儿对奶酪等辅食需求更大，因此光明将该产品定位在此阶段宝宝，但是很可能为了节约成本，并没有采用适合婴幼儿食用的“乳钙”，而是添加了价格相对低廉且含有大量婴幼儿难以消化的乳矿物质盐。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者，婴儿指1岁以内，幼儿则为3岁以内，乳矿物盐是作为新资源食品进行管理的，不准用于婴幼儿，主要是虑及可能加重婴幼儿尚不完善的胃肠和肾脏负担。
扩张下的管理漏洞
光明乳业近期在下游产业连续爆发多起食品安全事故。
营销专家陈小龙告诉记者，光明在下游管理上存在较大问题，直接表现在内容管理上面，如生产、储运等这些最基本的营运问题上面。
他还称，管理频出问题与其贪图快速扩张的急躁心理有关。光明近年来销售年增长在10%~20%，这个速度远高于蒙牛。但随着市场竞争压力加大，光明在成本投入上不断增加。
宋亮估计，今年光明乳业比去年成本上升近20%。这也导致光明为了节约成本减少下游产业链投入，从而加大了风险。“去年光明乳业就曾爆发物流人员罢工事件，而近期牛奶酸腐事件即是物流环节出现问题。”乳业专家表示。
另有乳业专家也向记者分析称，近年来，蒙牛、伊利放缓了扩张步伐，光明为了急于抢占二者留下的市场空间，加速扩张，而高速扩张带来高成本压力，为了节约成本，加上管理没有跟上，埋下风险隐患。
品牌研究方面的资深人士向记者表示，品牌价值是企业最宝贵的价值，如果负面不断，肯定会对品牌造成影响，进而影响到公司的经营。
对此，有业内人士指出：“光明乳业问题频发已经严重影响到光明乳业的销售。特别是在光明乳业大本营华东市场，光明乳业销售业绩不但很难实现增长，还可能下滑。其华东市场龙头老大的位置，将因此大大动摇。”
陈小龙建议，光明可以借此次“宝宝奶酪”事件，重新排查和修订一下企业的营运管控流程，以避免下一次危机的产生。
（何天骄 杨晶）
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