映象财经

　　无论商业业态如何变化，社区周边的小卖部、小超市、便利店一直存在。

　　只是，传统小卖部也在变：从主打预包装商品，到现在以蔬菜和水果等生鲜食品为主，并依托互联网增加了线上订货、送货上门等服务，这些都是在为已经享受电商、O2O等便利的居民提供更多的便利服务。

　　【现象】

　　商业不管怎么变

　　社区旁都少不了小卖部

　　无论是百货大热的年代，还是大型商超火爆的时期，也不管小区是普通还是高档，每个社区周边总是少不了一种业态——“小卖部”，只是它的名字随着时代在进化，普通一点儿的叫小超市，洋气一点儿的叫便利店。

　　“电商再发达，O2O再便利，这种小店啥时候都需要！”在家里抽烟发现烟盒里只剩下一根烟了，市民刘先生马上到楼下的雅堂小超去买一盒。

　　到店里他还没有拿出来钱包，胖胖的老板娘就从货架上摸了一盒烟放在门口结账柜台上，刘先生一看正是他平时抽的品牌。

　　在刘先生看来，再快的电商，再便捷的O2O，再近的大超市，一根烟的问题恐怕都没有楼下的这间小便利店解决得完美。

　　其实不只是一根烟，来这间便利店消费的，还有闹着要零食的小朋友，做饭时发现急需一瓶酱油的家庭主妇，当然，还有需要瓜子、薯片当消夜的年轻人……

　　虽然楼下小卖部能提供的商品数量和个性没有大型超市和电商平台丰富，但对急需的人来说，只要有相应的主流品牌商品，都能应对这些临时的需求。

　　【生意】

　　鲜面条1.68元/斤

　　生鲜成拉客“利器”

　　不过，只是满足社区居民的临时需求过活，便利店的生存空间依然会被电商挤压得越来越小。

　　“现在年轻人的洗衣液、卫生纸、调味品、零食都是在电商平台上买，需求的品牌也很个性，而老年人愿意花时间去大超市抢特价商品，不会特意来便利店买东西。”郑州升龙天汇广场1号院东门天汇便利的负责人孔先生说。

　　他在这个小区周边做便利店两年多了，店面名字没有变，从去年开始他在店内辟出了三分之一的空间，摆上了冰柜和菜架，每天销售十几种新鲜蔬菜，冰柜里有猪肉、分割鸡肉、豆腐、豆皮等产品，另外，面条、馒头也每天供应。

　　“面条1.68元一斤，比菜市场还便宜不少；蔬菜基本和农贸市场一个价格，但品质和卖相都是比较好的。”他说。

　　自加上了这些商品，孔先生说小店的客流猛增。

　　到离这个小区最近的农贸市场需要步行10多分钟，有了蔬菜等生鲜供应，白天很多带孩子的老年人领着小孩在他这里就近买菜，晚上下班的年轻人懒得拐到菜市场，也到他这里采购食材。

　　尽管生鲜损耗高，利润也并不丰厚，而且加上这些商品也会让店内维持卫生的难度加大，但生鲜却是拉人的“神器”，而且有力地带动了店内零食、啤酒、酸奶等商品销售。

　　“很多人带着孩子来买东西，只买菜孩子是不愿意的，总会另外买点儿零食、小玩具什么的。”孔先生说，酸奶一天都可以零售十来件。

　　【创新】

　　送货、建群

　　小卖部的互联网化

　　自孔先生在自家店面中加了生鲜供应，周边的其他超市纷纷开始模仿，卖菜、卖肉、卖面条已经成为便利店的标配了。

　　在小区西门新开的一家便利店，直接取名就叫思源生鲜便利店，便利店中间大块的空间都留给了蔬菜、肉类、水果等生鲜，并引入了冷藏柜存储绿叶蔬菜以保持卖相新鲜，周围靠墙的一圈货架才是零食、日用品等预包装商品。

　　在商品结构调整之外，有些便利店还玩起了“互联网+”，想和电商争一争市场。以思源生鲜便利店为例，他们在门口贴了几张二维码，周边的居民在购物之余，可以扫二维码加群。

　　“最早的群是我从业主群中加好友拉的，后来就是一些居民用着方便，自己慢慢加进来的。”店面的负责人吕玲说。

　　这些群可以很好地团结客户，并获取客户需求。她时常在群里推广店内的商品，上午空闲的时候，她会将超市新进的蔬菜、水果发在群里，新鲜的菜品总是能勾起大家的购买欲。

　　如果群里的居民需要什么商品，可以在群里提醒她进货；本小区的宅男宅女也可以在群里订货，只要不是中午、晚上特别繁忙的时点，她或是店员会负责送货上门。

　　“急用的商品来店里买，水果和零食在线上购买，店面看得见摸得着，比网购更放心，基本已经告别菜市场了。”在该小区居住的孙女士说。

　　【发展】

　　竞争激烈

　　夫妻店似乎不如品牌店给力

　　虽然社区周边少不了便利店，但被放上风口的便利店想开的人越来越多，竞争也日益激烈。

　　“一般来说，最好是社区门口第一家，这样的便利店最容易活下去。”已经在五六个小区开过便利店的常先生说，这是他开了几家店最核心的经验。

　　这是因为消费者都是懒惰的，能在门口解决，他们就不会多走几步路；对第一家来说，因为人们的消费惯性，只要价格品质差不多，大家还是习惯在此消费。

　　不过，不是社区门口第一家，也并不是说这个社区周边就没法再开便利店。

　　“我们是这个社区的周边商铺的第三家，可是我们是品牌便利店，生意还不错。”孙先生在郑州市九龙城社区加盟了一家爱便利，之前小区周边已经有两家没有品牌的便利店，他还是大胆地加盟。

　　加盟费的投入让他用更漂亮的门店设计，更有品质保障的商品赢了竞争对手。

　　他隔壁不远的一家店面，尽管天天用喇叭喊商品特价信息，但生意越来越差，在他开业之后，只坚持了大半年的时间就关门了。

　　“品牌化是一种趋势。之前我也舍不得加盟费，可是如果不依靠品牌没法在自己不是第一家店的情况下突围。”他说，天猫将杭州一间老旧的维军超市改造成“网红”，其实也体现了品牌的力量。