新西兰恒天然集团一家牧场的挤奶车间。该集团前日宣布，集团设在北岛怀卡托地区的工厂去年5月生产的浓缩乳清蛋白粉中检测出肉毒杆菌。新华社发

　　8月2日，新西兰乳业巨头恒天然公司发布消息，称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，这些产品有中国进口商涉及。

　　记者调查发现，无论是导致中国乳业受到巨大冲击的三聚氰胺事件，还是今年初的双氰胺事件，或是近期国家发展改革委针对数家奶粉企业提出的反垄断调查，恒天然都“榜上有名”。

　　恒天然集团声明中称，企业在今年3月的一次检查中发现，2012年5月在新西兰本地一家工厂生产的产品涉嫌被污染。

　　3月份即检测到食品安全风险，为何拖到8月才公布？新西兰政府称，将对这一事件全面调查。

　　▼检测

　　受污染产品用于婴幼儿奶粉

　　恒天然集团称，受波及较大的中国已紧急采取“消毒”行动

　　昨日，中国国家质检总局公布了4家企业的名单，这4家企业进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品。

　　杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司，进口浓缩乳清蛋白14.475吨；上海市糖业烟酒(集团)有限公司，进口浓缩乳清蛋白4.800吨；多美滋婴幼儿食品有限公司，进口原料乳粉208.550吨。

　　前日，恒天然集团在新西兰举行新闻发布会，公布了此次在乳品中检出肉毒杆菌的详情。

　　恒天然集团新西兰奶制品公司执行董事加里·罗马诺说，有3批浓缩乳清蛋白出现质量问题，这些产品是去年5月在新西兰本地一家工厂生产的，涉嫌被污染的产品总量为38吨。

　　污染源是该公司在北岛怀卡托地区豪塔普工厂的一根受污染的管道。

　　恒天然集团称，检测结果显示，这些浓缩乳清蛋白可能含有肉毒杆菌的菌株，可能造成食用者中毒。据介绍，这种浓缩乳清蛋白被广泛用于婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料中。

　　恒天然集团解释称，一般的乳制品如鲜奶、奶酪、酸奶和经过超高温消毒的牛奶产品，不会受影响，且目前还没有收到问题产品引发的健康问题报告，但受波及较大的中国已经开始采取紧急“消毒”行动。

　　▼分析

　　世界乳粉无肉毒杆菌限量标准

　　专家称，家庭在冲泡奶粉时多用温水，起不到杀菌作用。

　　肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。在不正确加工、包装、储存的罐装的罐头食品或真空包装食品里，都能生长。

　　肉毒杆菌芽孢具有很强的抵抗力，在180℃下干热5-15分钟，100℃下湿热5小时，或121℃高压蒸气30分钟，才能杀死肉毒杆菌芽孢。

　　人体在进食含有肉毒杆菌外毒素的食物引起中毒后，临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。如抢救不及时，病死率较高。

　　朱毅，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授。他分析，目前全世界乳粉中都没有关于肉毒杆菌的限量标准。尽管肉毒杆菌对成人和1岁以上的儿童并没有太大的影响，但对1岁以下的婴儿存在较大威胁。由于1岁以内的婴儿肠道微生态屏障还没有完全形成，正常菌群还不够强健，因此肉毒杆菌的芽孢进到婴儿的肠道内之后，它有可能生根繁殖，释放出毒素，毒素进入到血液以后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。

　　临床上也有1岁以内的婴儿使用被肉毒杆菌污染的食物中毒的案例，其中半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危”。

　　朱毅说，值得注意的是，被肉毒杆菌污染的食物需要在120℃加热10分钟后才能被消灭，而家庭在冲泡奶粉时往往使用温水，起不到杀菌作用。

　　北京世纪城一家超市，为4岁的孩子选奶粉的郑女士表示，她很长时间内不会再买产自新西兰的乳制品。