双汇食品树立行业品牌 严防死守质量标准
没有品牌的市场是一个黑暗的市场，因为消费者无从选择，食品行业树立品牌最难的一个重要的原因就是只要有任何一个环节没有把握好，都有可能招致灭顶之灾，所以，双汇品牌的第一步就是确立严苛的质量标准，走进双汇，这种严苛是渗透在生产和流通的各个环节，甚至到了难以想象的地步。双汇每批产品坚持18道检验检疫，双汇设生猪检测、屠宰、出厂三道关卡，国家标准是抽检5%，双汇是100%全检，从生猪进厂到消费终端，对于双汇来说就是严防死守的战役。
在屠宰车间，不仅是劈半一个环节在和时间赛跑，从生猪致晕到放血，双汇的食品法典要求是15秒，生猪刚屠宰时体温在42度左右，为了迅速进入冷却环节，双汇法典要求屠宰环节必须控制在33分钟内完成。而国家标准是45分钟，比国家标准减少的这12分钟，背后是数年的努力和巨大的付出。
双汇通过全国各地的生产基地网络布局，实现产地和市场的对接，坚持三小时冷链覆盖。在每一辆运输车上，温度都被控制在0-4度。在运输过程中，还要用第三方管理上封条的自动记录仪，包括GPS定位和环境温度，自动记录，公司调控中心实时监控，确保全程冷链。
目前，双汇食品集团已经形成以低温肉制品、冷鲜肉、冷鲜禽产品和生态养殖为支撑，全国300余座城市市场全面覆盖，生猪屠宰产能达5000多万头，稳居全球第一。
相关新闻
更多>>
