世间之事总有无常，探店一年有余，也算尝遍人间烟火，个中滋味。醉里挑灯编段子，梦里回味珍味馐。一个人走在深夜的街道，一群人嗨皮在美味的宴席。狂欢寂寞中游离，醉意微醺时欢笑，你看，这就是探店一行人的生存现状。

　　对于这样的弱势群体，也只有不寻常、不一般的美食才能让人继续的走下去。

　　吃过很多鱼，但依然对鱼无感。对于这样的人，我只想说那一定是你吃的方式不对。你吃过从云南深山挖来的大石凿成的石锅里，用千度的蒸汽“蒸”出的长江鮰鱼吗？

　　没吃过的话，听我给你讲讲那味儿。当时的现场是这样的：

　　云雾缭绕中啥也看不清楚，揭开锅盖却是这样的：

　　上面白乎乎的是千页豆腐，经过高温蒸发后依然不散，可以轻松的用筷子挑起。

　　豆腐与鱼是绝配，在这石锅里更是如此，豆腐的清香与鱼肉的鲜美恰到好处。豆腐吃起来筋道，不像普通豆腐那样易散成渣，整块放入嘴中还能吮到淋漓的汁水。鱼肉滑润鲜香，也不似其它那样索然无味的口感或麻辣过度的喧嚣印象，整块吃起来也没有鱼刺。两种口感的交融瞬间便融化了味蕾。

　　当然，石锅中的鱼汤也是极好的。

　　小葱、香菜的映衬下，白白的鱼汤更加鲜美。这其中的鲜香怕是文字也表达不出来的感受，当然，你一同喝下的还有深山石锅中，多种对人体有益的微量元素。

　　原始石器烹饪时代的粗犷与现代高压蒸汽的对比，这深深的震撼也算是味觉之外，视觉上的一道奇观。

　　不只是鱼，云南地道食材在这口石锅的魔力下也散发出最自然的味道。