“铛~铛~铛~”，每到连公鸡都懒得出窝打鸣的冬季，我总会在睡梦中被母亲切萝卜的声音叫醒。那个时候，我早已厌倦了满是白菜、萝卜、粉条的三餐，啥时候能走出山里，天天啃猪蹄、吃饺子啊！每次做到这样的梦，我都能把自己乐醒！

　　常言道“富贵如烟一指间”，30年后站在“玉米楼”最高层冷眼相看这个城市的我，已然是集团老总了。十几年来，生猛海鲜、各色珍馐都曾在我的胃中停留，在一次次的呕吐后，我明白一个道理：胃其实是有乡愁的，只不过经常被忽略。

　　18岁那年，第一逃离大山走出家门的情景依然历历在目，背包里的腌萝卜丝成了我几多日夜里难得的美味。

　　“王总，今天的聚会定在特味村大酒店了，他们新推出的冬季温补系列菜品很不错。”

　　“好吧，我到时候过去。”

　　“辕门外三声炮如同雷震，

　　天波府里走出来我保国臣，

　　头戴金冠压双鬓，

　　当年的铁甲又披上了身。

　　……”

　　往年这个时候，入冬，村子里总是要搭台唱戏的，男人、女人、老人、小孩，人挤人，每个人脸上都挂着阳光般的喜悦，那个时候人们开心是很容易的。到了饭点，男人们就捧着萝卜、粉条炖菜的海碗，就着热腾腾的香气，有滋有味的看着台上的大戏。

　　“老王，楞啥呢？吃菜！”

　　我回过神来，饭桌上已经摆了菜品了。一众好友已经胡呲海吹起来，不外乎房子、车子、女人，索然无味。

　　我自觉无聊，打量起这些菜来：

　　压锅大骨头

　　这道菜，我小时候是吃过的，现在吃起来口味依旧，心里忽而很暖。大肉与骨头之间没有太多的牵连，很利口，肉质也煮的刚好，嚼起来很有质感汁水淋漓，骨关节处的软骨很脆，有一种别样的滋味，看着咕嘟嘟冒着的热气，食欲也开始沸腾了。

　　闷罐双宝

　　初看是一个粗瓷罐，可里面却是大有洞天。红枣、枸杞、牛腱等补品的荟萃，对于我们这种上岁数的人来说确实大有裨益的，尝一口，红枣的糯香、枸杞的酸甜以及牛腱的香味顿时充盈了味蕾，温暖了旱胃。而那粗瓷罐，我看起来却愈加熟悉、亲切，小时候家里有许多这样的罐子，这温暖的汤汁，就是靠它保暖的。