拍品简介：

　　白堽羊肉汤：有选择性的采用无疫羊骨，利用传统工艺，加入秘制配方，熬制而成，老汤嫩肉，味道鲜美，营养丰富，是很好的高钙食品。在河南名吃的基础上，2003年在汕头中华名吃认定会上，被认定为“中华名吃”。

　　白堽吊炉烧饼：选用优质面粉，经过发酵工艺，手工精心制作，用枣木炭温和烤制而成，成品金黄，镶花边，皮酥瓤软，健胃易化，常吃有益健康。老客户评价说“烧饼大，芝麻稠，大料面加香油，一辈子吃不够”。在河南名吃的基础上，2003年在汕头中华名吃认定会上，被认定为“中华名吃”。

　　羊肉烩面：

　　主料：面粉

　　配料：羊肉、千张、木耳、粉条

　　烩面采用中华名吃白堽羊肉汤为原汤，选用优质高筋面粉，加入鸡蛋和盐，反复揉搓，使其筋韧，成品烩面筋软光滑，汤纯性温。食之，补血益气，补虚暖胃老少皆宜。

　　五香羊头：吃羊头早用盛行，但白罡所秘制的羊头却有“四吃一绝”这一美誉，一吃羊脑，补卵磷脂，味纯；二吃羊眼，特鲜；三吃羊舍，香溢；四吃羊脸，具有羊肉的鲜味。吃一个羊头能品到四个口味就是一绝，羊头同时还具有大小均匀，肉烂骨酥之特点，是本店客人必点之佳肴。此菜曾在2004年河南首届风味美食节上被认定为“河南名吃”。

　　酱香大骨头：选用优质鲜羊腿骨和养脊骨，用几种酱料和十几种香料文火炖煮而成，酱香浓郁，色泽红亮，肉烂骨香，营养丰富，老少皆宜。在烹饪界“酱香大骨头”是白罡首创，深受消费者喜爱。此菜曾在2004年河南首届风味美食节上被认定为“河南名吃”。

　　百年白堽，创始于1903年的烹羊世家，裸烹羊肉的领导者，至今已有一百多年的悠久历史，在2007年被评为首批“河南老字号”，已在“河南商报”“郑州晚报”“东方今报”的媒体公示！企业门店有十余种菜肴被认定为“中华名吃”和“河南名吃”！

　　董事长张书华带领公司始终坚持“诚信为本”“人才为根”“特色为存”“文化为魂”的经营理念，以顾客满意为目标，形成了“团结”、“勤奋”、“敬业”、“创新”的企业精神，得到了广大消费者的认可和社会各界人士的赞誉。

　　企业愿景：力争做最著名的民族传统餐饮企业之一，并且要以能培育并激励人的精神而闻名于世！

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　　公众账号：1066城市之声