据国家统计局公布，近年来我国冷冻饮品行业呈现持续增长消费态势，其中冰淇淋市场消费增长尤为迅猛。最新的调查显示，目前我国内地每年人均冰淇淋消费量仅为4升，而美国的人均消费量则为18.4升，这说明我国冰淇淋冷冻食品市场的发展空间巨大。

　　河南天冰冷饮有限公司从1986年创办，到如今，只专注一件事——做冰淇淋。这31年来对冰淇淋精益求精的追求，可以用“匠心”来概括。

　　目前，河南天冰冷饮有限公司已经发展成为以郑州为总部，辐射华北、华中、华东、西北几十个省市，以及北京、天津、上海等地的中国冷饮行业里最大的民营企业。近十年销量稳居全国前三甲，已经但总经理张海波表示，对这一发展成果并不满意，计划要超越蒙牛……

　　映象网河南爆款团队 张美灵\文

　　【做中国大众冰淇淋中的高档产品】

　　映象网：目前，天冰已经发展成为中国冷饮行业里最大的民营企业，在这个过程中有哪些关键点？

　　张海波：这31年来，我们只专注做冰淇淋这一件事，其他的产品都不涉及。在这个过程中，最重要的关键点是对产品体系的调整。从最初的低档产品调整到高档产品，然后又调整到中低档产品。最后，我们对产品的定位是做中国大众冰淇淋中的高档产品。

　　由中低档的冰淇淋到中高档冰淇淋的蜕变的时候，我们把60多个品种的冰淇淋，一下子砍掉了一半，有一年我们的销售额从十亿降低到五亿。这个时候，有些员就不理解企业的转型，所以，我们还遇到了员工流失的问题。但企业转型成功之后，销量和利润都有了好转。

　　映象网：天冰新产品的研发是根据什么来进行的？接下来会不会推出新的单品？

　　张海波：新产品每个月都会有推出，但核心产品是经过四五年的沉淀，用两三年时间推出。新产品的研发是根据社会的不断变化，消费者需求也在变化。冰淇淋的主要消费群体是5岁—35岁这一年龄层的人。超过35岁，则是忠实的粉丝。5岁以下的孩子，几乎很少吃。所以说新产品的推出，主要是根据5岁—35岁这个年龄层的需求变化，来研发产品。

　　【消费习惯的变化 让酸奶冰淇淋走红】

　　映象网：天冰在酸奶冰淇淋的研发上有什么成果？酸奶冰淇淋未来会有什么发展趋势？

　　张海波：我们去年年底推出了巧脆芙，这款产品不同于酸奶口味的冰淇淋，它含有活性乳酸菌，是一款真正含有酸奶的冰淇淋。

　　国产巧脆芙打败了国外的可爱多，就像华为手机打败苹果手机一样，巧脆芙相当于国产的华为手机。我们在郑州市场的占有率在50%以上，基本上有冰柜的地方就有巧脆芙。

　　随着人们生活水平的不断发展，酸奶的需求量越来越大，酸奶冰淇淋未来也会是一个消费趋势。但酸奶冰淇淋对原料和技术的要求很高，需要完全独立的生产线和完全独立的车间，才足以达到乳酸菌等有益菌群所需要的环境。目前，我们是国内第一家具有这一技术的冰淇淋企业。

　　映象网：在对大中原市场上，接下来会有哪些动作？

　　张海波：我们每一年都会有规划，并且都是按照规划来走，没有什么突然的动作。我们会加强宣传力度，比如加大硬广和地面广告的投入，会继续夯实中原市场，希望能够将每一个乡镇都尝到天冰的冰淇淋。

　　【做快乐的冰淇淋 计划2018年超越蒙牛】

　　映象网：天冰冰淇淋取得如今的发展成果的秘诀在哪？

　　张海波：没有什么独特的秘诀，如果真说秘诀，也就是坚持产品品质和满足消费者需求。

　　不同时代消费者需求不一样。中国一直在不断地发展，改革开放刚开始时，人们解决的是温饱问题，要达到小康水平；而现在人们的生活已经达到了更高的小康水平，所以说消费结构也会发生变化。

　　我们的核心价值观是坚持品质第一。产品品质不能降低，只有不断地完善。就像巧脆芙，我们用十年时间进行沉淀、改进、完善。

　　映象网：河南天冰冷饮有限公司未来几年有哪些目标，请对未来做一下展望？

　　张海波：近十年，我们一直排名在全国第三，第一是伊利，第二是蒙牛。我们计划在2018年，超越蒙牛，做到第二。当然，最终的目标是全国第一。

　　我们对成绩顺其自然，没有强制性要求，不刻意追求销量和销售额达到多少。我们的目标是让员工更快乐的生活，让消费者吃到快乐的冰淇淋，这才是我们的宗旨。

　　天冰的使命是“做快乐的冰淇淋”，这么多年这一使命一直没变，向健康、美味、时尚、浪漫这个方向发展，力争成为中国冰淇淋一流品牌。