1960年代到1990年代，汽水公司经历过销售量猛涨。而过去二十年里，汽水在美国的销量暴跌了将近25%。而行业调研机构Beverage Digest最新数据显示，美国汽水2016年的销量滑入了近31年来的最低谷，较去年销量又降低了0.8%。

　　汽水税（含糖饮料税）是饮料大公司头疼的问题之一。如果不改变饮料成分的话，这种被设计来用以减少饮料添加糖分的附加费，将成为跨国公司一笔逃不开的成本。法国、墨西哥都已经开始征汽水税。明年英国也计划征收该税种。

　　征收糖税能够减少汽水消费量，并进而减低肥胖率和2型糖尿病得病率的直接关联还没有被证实。但可口可乐、百事可乐这些大公司已经对自家的饮料动手了。这个月起，美国本土市场的零度可乐将全面被无糖可乐取代。

　　除了政府征糖税，对饮料公司而言更可怕的是，人们慢慢地不爱喝这种饮料了。

　　近两三年，在美国市场，就连主打低糖的健怡可乐的销量都在下滑，取而代之的是瓶装水。面向青少年的音乐节也开始供应桶装水，而不是碳酸饮料。事实上，苏打水、即饮咖啡和功能饮料成了消费者三大新的选择。

　　近两年，饮料公司卖可乐不止销量不好，利润也上不去。可口可乐还特意换了小瓶装来卖提高溢价。

　　为了应对可乐销量下滑，这些大牌饮料公司也纷纷推出自己的果汁、瓶装水生产线，但还要面对如何在新市场建立品牌忠诚度的问题。

　　举例来看，一说起可乐，你就会想起可口可乐和百事；但一说起“矿泉水（瓶装水）”，你很难想起两家可乐公司的瓶装水品牌。所以，两家可乐公司最初靠平价进入各国瓶装水市场，紧接着又推出了更高端的新品牌。今年4月，可口可乐还率先在中国推出了Valser高端水系列。

可口可乐水系列品牌

　　而在美国本土市场，2014年可口可乐花大价钱打造了Glacéau Smaterwater纯净水，价格是普通瓶装水的2倍多。借助大牌明显代言， Smaterwater一度拿下了美国高端水45%的市场。百事则在今年2月推出了高端水品牌 Lifewtr，来和可口可乐竞争。

　　除了逃开糖税，面对汽水持续下滑的销量，大公司或许更应该思考是如何研究现代人生活的原始欲望，比如吃得更少、吃得更好、多喝水、别在沙发里窝着，并进而找推出适合他们的产品。