销售乏力的必胜客开始在产品创新上下功夫了。几天前，必胜客发布了夏季新品：麻辣小龙虾比萨、麻辣小龙虾意面。

　　将麻辣小龙虾引入新品菜单，显然也是必胜客笼络年轻消费者的一种方式。相比去年的意式牛油果大虾比萨、香烤劲牛比萨、南美风情香荟比萨这些听上去高大上但离我们似乎很远的新品，麻辣小龙虾自带“网红”属性，也是年轻人聚会喜爱的食物。

　　麻辣小龙虾系列的诞生，意味着必胜客正在转变自己的产品开发思路。过去必胜客开发新品的方式，是先埋头开创一堆新品，再邀请明星代言人造势：去年春季发布新品时，必胜客请来胡歌，让胡歌拍摄“爱分享”主题的广告片。问题是，明星代言人究竟能让消费者在多大程度上记住这些新品？即使有了胡歌，你可能还是不会记得，他推荐的新品叫南美风情香荟比萨。

　　所以现在，必胜客打算让产品自己说话。它开始围绕年轻人的饮食、社交喜好来开发新产品，而麻辣小龙虾系列正是这一产品思路下的产物。听起来是不是有点耳熟？在互联网行业，这被称作“用户思维”。在7月4日的新品发布会上，必胜客做了一场技术感十足的PPT展示，采用互联网产品发布模式发布了自己的麻辣小龙虾口味新产品。

　　一开始，它的确让人一头雾水：必胜客宣布自己与今日头条合作，根据今日头条的社交大数据，经过18个月，开发出一个“共享型关系社交产品”。根据PPT的介绍，这款共享型关系社交产品采用正红色设计，能适应多人场景。事实上，必胜客的确与今日头条合作了，但双方共同研发的所谓“共享型关系社交产品”，其实就是麻辣小龙虾比萨。

　　无论是比萨还是小龙虾，两者具备共享特征，即不适合“一人食”。根据今日头条的社交数据，年轻人频次最高的社交行为是“聚餐”，而麻辣小龙虾正是不少年轻人社交聚餐时的选择：三两个人，在闲聊中，吃掉一盆小龙虾。

　　所以，必胜客把年轻人社交聚餐时人气最高的食品之一，加入到自己的比萨中，试图以社交场景吸引年轻消费者。从今年第一季度的业绩来看，以往业绩表现一直不佳的必胜客似乎开始复苏。在2016年，必胜客全年同店销售下降7%，但在2017年第一季度，必胜客的同店销售额增长了2%，所有必胜客门店的销售总额增长达到9%，而这一拨增长主要受益于零售税改革、外卖业务的提升。

　　看看必胜客在近半年内的动作：从上海的必胜客概念店ph+、北京的智慧餐厅，到上海时装周上的展览，这个品牌试图提升自己的技术感与时尚值，麻辣小龙虾也是必胜客尝试从产品层面向年轻人靠近的一步。

　　然而，ph+目前上座率惨淡，店内服务员从开业初的十几位到如今只剩下5位左右，精致的餐具被撤去，柠檬水也变成自助取用。这一切或许说明了，“技术感”这类概念型噱头并不足以沉淀年轻消费者。也许，麻辣小龙虾能帮必胜客扳回一局。