节日大餐智慧吃，别让美食节变成美食“劫”_新闻频道

　　咱们中国是人多地多节日也多，饮食文化更是源远流长，每个节日都能过成 “美食节”。可美食虽好，也要吃得“有分寸”，不然像营养失衡、体重超标等问题可就容易找上门了。所以养成科学的饮食习惯很有必要，而且做起来并不困难，贵在大家肯坚持。

　　上餐桌前：先得知道身体要什么

　　上餐桌前，我们先要充分了解身体需要什么。健康的身体需要多种营养素和能量的支持，所以我们每天都要保证膳食的多样化。比如每天的膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、肉禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等，① 才能达到标准。另外，凡事都有一个度，我们摄入的营养和能量少了不行，多了也不行。健康的饮食习惯应该是：每天平均摄入12种以上食物，每周25种以上；每天摄入的食盐不超过6克、添加糖不超过50克。② 有了这些知识储备，上餐桌前就更有底气了。

　　坐上桌：学会检查食物的“身份证”

　　除了知道自己应该吃什么，我们还需要了解各种食物含有什么营养，这样才能选对。食品其实也有自己的“身份证”，那就是食品包装上的营养成分标签。按我国食品标签相关法规，每一种产品都必须注明5个基本营养数据：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。③ 举个小例子，很多人爱吃巧克力、小饼干之类的零嘴作为午后点心，如果你学会看它们的营养成分标签，就能懂得合理控制糖分、能量的摄入。除此之外，节日餐桌上很多美食并没有外包装和成分标签，怎么办呢？其实很简单，查找书籍或者上权威网站搜索就能知道对应的营养成分及含量。用牛肉举例，上网搜索便知每100克牛肉中含有20.1克蛋白质，10.2克脂肪，0克碳水化合物和172千卡热量。④ 学会看各类食物的营养值，可以说是我们健康饮食必备的技能。

　　开吃啦：“慧“搭配让美味、健康齐分享

　　做完了吃前的准备动作，终于可以开吃啦！面对一桌节日大餐，筷子动得勤是肯定的。但想要吃得尽兴又不影响健康，还得“慧”选择、巧搭配。比如同样的食材，我们可以选择更加健康的烹饪方式（例如清蒸），减少油盐摄入的同时一饱口福。除了菜肴，餐桌上也经常会有一些甜蜜的“点缀”，比如汽水甜点等。有些希望控制体重的朋友总是忍痛割爱。其实大可不必这么纠结。一方面，现在不少商家已经推出了低糖或无糖的产品，例如像无糖无能量的可乐型汽水，可以满足不同消费者的需求；另一方面，我们在使用餐具时也可以动点心思，比如用小一点的杯子来喝，适当减少饮用量。而甜品一类可以在点餐时就约好一起分享，省得一大份美味当前自己控制不住。其实这类办法很多，只要大家有心，兼顾美味和健康并不是难事。

　　当然，不单单是节日大餐，这些好习惯也需要大家在平时生活的每一餐中坚持。美食不容错过、健康更是重要，掌握了科学的饮食方法，一定能让你在每一个“美食节”吃得舒心健康。

　　① 、②《中国居民膳食指南》2016版

　　③ 《健康饮食从看懂食品标签开始》，中国网，2016年7月6日

　　④《主要食物营养成分表》，人民网，2014年10月10日